食品 保存試験
Q-Labは食品業界向けの安定性試験機器および試験サービスにおいて、世界をリードする存在です。食品は、流通中、または商品が売られる店頭にて厳しい環境にて利用されます。また、屋外と屋外の太陽光に曝される場面がかなり多く、商品の保存に対しての安定性が求められます。太陽光からのUV照射からの分子構造の破壊、IR照射からの高熱、もしくは流通中や店頭での雰囲気温度と湿度からの品質変化は想像以上に商品の保存性に影響しています。着色現象、pH変化(酸化)、変色、欠損、割れ、変形、生菌数の増大を引き起こし、結果的に商品の異味異臭や見た目を悪くする作用を引き起こします。多くの食品物質は光エネルギー、湿度、熱に対して高い反応性を示すため、製造業者にとって、試験を経た商品の安全性と効力の維持を保証することは非常に重要です。
お使いの、あるいは製造されている商品は、屋外での太陽光や水の影響に耐えられますか？何か特定の光や照明に影響されて、その色や効力、あるいは安全性を変化させることはありますか？商品の耐光性に影響を及ぼす可能性のある変更が従来のプロセスに加わったということはありませんか？実際に試験できるものを単なる憶測で済ますことはありません。
Q-Labは以下のような様々な食品関連分野において、顧客にサービスを提供しています。
Q-SUNキセノン促進耐候性試験機
Q-SUN Xe-1キセノン耐候性試験機を利用し、典型的な屋内暴露に比べて大幅な促進を可能にしながら、屋内窓越しの太陽光をシミュレートします。Q-SUN試験機の広用途な水平試験片トレーにより、様々な大きさの製品を加工することなく、容易に試験を行うことができます。ボトルサンプルのような大きなものもそのまま試験することが出来るため、食品の保存試験に適合したモデルです。
真夏の暑い極端な日を想定して、そのような照度、温度、湿度を設定することで加速試験を実施出来ます。
実際に商品がどのような劣化を引き起こすか、1つの劣化結果から想定するのは難しいため設定条件を調整してランクデータを記録することが一般的な方法です。
QUV Cool-Whiteランプ促進耐候性試験機
屋外や窓越しの太陽光と共に、店内の蛍光灯や白色ランプからの光も食品に悪影響を与えることもわかっています。店内の人工的な光を再現するにはキセノン試験機ではなく、蛍光ランプ式のQUVが必要です。一般的な光源の数十倍もの光をサンプルに照射することが可能で、加速試験に向いているモデルです。Cool Whiteランプは医薬品や化粧品の安定性試験でよく使われる光源として認知されています。
Q-SUN QUVを使った試験は以下を含む主要な業界試験規格を準拠した試験が可能です：
- ICH Guidelines for the Photostability Testing of New Drug Substances and Drug Products Option1
- ICH Guidelines for the Photostability Testing of New Drug Substances and Drug Products Option2
- 食品期限表示の設定のためのガイドライン 理化学試験
- ASLT Accelerated Stability & Shelf Life Testing
屋外暴露試験について
製品が屋外で曝される場合にどのような変化をするか、究極的な試験は屋外暴露試験です。
Q-Lab社所有のフロリダ屋外暴露試験場は世界最大で、毎日何万ものサンプルが試験されています。
